旋转粘度计在果蔬加工中必须注意的几个问题（一）

旋转粘度计广泛应【yīng】用【yòng】于果蔬、食品、药【yào】物、胶粘剂【jì】等各【gè】种流体的动力粘度。该【gāi】仪器【qì】结构简【jiǎn】单、价【jià】格便宜【yí】、方便实【shí】用，因而广受【shòu】欢迎。在长期从事该类仪器的检【jiǎn】定【dìng】过程中【zhōng】我们发现许多用户【hù】，特别【bié】是中小企【qǐ】业的测试人员在使用过程中存在许多【duō】问【wèn】题，往往我们检定【dìng】的仪器性能优于计量【liàng】检定【dìng】规程【chéng】的要求，但是用【yòng】户在测【cè】试样品时数据【jù】偏差很大。现就如何正【zhèng】确使用该【gāi】类仪器获得准确可靠的测量结果分析如下。

 

　　首【shǒu】先，简单介绍一下【xià】该【gāi】类仪器的测量原理【lǐ】：旋转粘度【dù】计【jì】开机后首先要检测零位，这一操作【zuò】一般在不【bú】安装转【zhuǎn】子的情况下进【jìn】行，然后在半【bàn】径R1的外筒【tǒng】里同轴地安【ān】装半径R2的内筒,其间充满了粘性流体,同步电机以稳定的速度旋转,接连刻度圆【yuán】盘,再通过游【yóu】丝和转轴带动内筒(即转子)旋【xuán】转,内筒(即转子【zǐ】)即受到基于流体【tǐ】的粘性力矩的作用，作用越大【dà】,则游丝【sī】与之相【xiàng】抗衡而【ér】产生的扭矩也越大,于是指针在刻度盘上指示【shì】的【de】刻度【dù】也就越【yuè】大。将读数【shù】乘以特定的系数即得【dé】到【dào】液【yè】体【tǐ】的动【dòng】力粘度。根据【jù】其【qí】测量原理【lǐ】,为了获得准【zhǔn】确可靠的测量【liàng】数【shù】据必须注意【yì】以下几点：

 

　　一、仪器的性能指标【biāo】必须满足【zú】计量【liàng】检【jiǎn】定规程度要求【qiú】。使【shǐ】用中的仪器【qì】要进行周期检定【dìng】,必要时(仪器使用频繁或处于合格临界【jiè】状态)要进【jìn】行中间自【zì】查以确定其计量【liàng】性能【néng】合格【gé】,系数误差在允许范围内,否【fǒu】则【zé】无法获得【dé】准确数据。

 

　　二、特【tè】别注意被【bèi】测液体的温度。许多用户忽视这一点,认为温度差一【yī】点无所谓,我们的实【shí】验证明:当【dāng】温【wēn】度偏差0.5℃时【shí】,有【yǒu】些液【yè】体【tǐ】粘度值【zhí】偏差超过【guò】5％,温【wēn】度【dù】偏差【chà】对粘【zhān】度影响很大,温【wēn】度升高,粘【zhān】度下降。所以要特别注意将被测液体的温度恒【héng】定在规定的温度点附近,对测量不要超过0.1℃。

 

　　三、测【cè】量容【róng】器【qì】(外筒)的选择。对于双筒旋【xuán】转粘度【dù】计要仔细【xì】阅读仪【yí】器【qì】说明书,不同的转子(内筒)匹配相应的外筒,否则【zé】测量结果会偏差【chà】巨大【dà】。对于【yú】单一圆筒旋转粘度计,原理上要求外筒半【bàn】径无限大,实际测量时要求外筒即【jí】测量【liàng】容器的内径【jìng】不低【dī】于某一尺【chǐ】寸。

 

　　四【sì】、正确选择转子或调整转速,使示值在20~90格【gé】之间。该【gāi】类仪【yí】器采用刻度盘加指针【zhēn】方【fāng】式读数,其稳定性及读数偏差综合在一起【qǐ】有0.5格,如果读数偏小如5格附近,引【yǐn】起的相对误差在10％以【yǐ】上,如果选择合适的转【zhuǎn】子或转【zhuǎn】速【sù】使读数在50格,那么【me】其相对误【wù】差可降低到1％。如【rú】果示值在90格【gé】以上，使游丝产【chǎn】生的扭矩过大，容易产生蠕变，损伤游丝【sī】，所【suǒ】以一定要正【zhèng】确选择【zé】转【zhuǎn】子和【hé】转速。